家常尖椒土豆丝的做法是什么？

家常尖椒土豆丝的做法是什么？北京军海癫痫病医院

尖椒土豆丝香辣脆爽，非常开胃，用来配饭吃非常美味。土豆的好处不必说，辣椒也是有很大的食疗功效的，除了有肠胃疾病或者经常便秘、容易长青春痘苗的最好不要吃辣椒外，一般人都可以适当吃吃辣椒炒的菜。尖椒土豆丝要想做得好，还是需要掌握一些小技巧的。

食材

主料：土豆400g，尖椒50g

辅料：葱适量，干红辣椒适量，蒜适量，醋适量，盐适量

步骤

1.将土豆削皮，去掉芽眼

2.切成丝

3.洗去淀粉后浸泡约30分钟，然后沥干

4.尖椒切丝，葱切末，蒜切末（可以不放）

5.炒锅上火，放油，加入干红辣椒、葱末炒出香味

6.下入土豆丝，加入适量醋快速翻炒

7.看到土豆丝开始有点变透明时加入尖椒、蒜末、盐翻炒，最后再淋适量的醋翻炒均匀即可

小贴士

关于醋的选择：普通的米醋或白醋都可以。米醋或陈醋，味道比较柔和，虽然会使土豆丝颜色变深一点，但家常菜嘛，味道更重要一点吧。如果追求美观，白醋会更适合。

编辑推荐

尖椒土豆丝是一道家常菜，要做好尖椒土豆丝一点都不难，因为尖椒土豆丝这道菜采用的食材就是尖椒和土豆而已，尖椒，土豆丝都是非常常见而且容易获得的，所以制作尖椒土豆丝这道菜不是很讲究厨艺的，只要我们有足够的时间和耐心就能完成这道尖椒土豆丝。

尖椒土豆丝是一道非常有营养的家常菜，因为土豆本身是有很好的食疗功效的，所以尖椒土豆丝可以起到了保护我们的肠胃并且预防高血压等疾病的好处。

祖国医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。 土豆丝：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型!刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做，却最受人欢迎!

做法一

食材明细

调料：

醋、盐、葱、蒜、花椒粒、干辣椒。羊癫疯是咋引起的呢

做法

1、土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止;

2、尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝;

3、锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来;

4、捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅;

5、大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后;

6、放入盐、烹入醋后快炒;

7、翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠;

8、加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。

窍门

1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。

2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。

3、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。

4、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。

5、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。

6、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

做法二

简介

菜品口味：微辣

主要工艺：炒

主要食材：蔬菜类

所需时间：十分钟

制作难度：简单

食材明细

土豆 一个 青椒 半个 红椒 半个 蒜瓣 适量 盐 适量 生抽 适量

制作

青红椒洗净切丝备用。

土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉(可多换两次水清洗，可保持口感脆爽)。

热锅凉油，爆香提前切好的蒜瓣。

闻到蒜香后放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒。

待土豆丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两分钟。

出锅前加盐、生抽调味即可食用。

上文我们介绍了一道经典的家常菜尖椒土豆丝，尖椒土豆丝的做法简单容易实现，尖椒土豆丝是一道经济型的菜肴，上文介绍了尖椒土豆丝的具体做法，我们可以根据上文提供的尖椒土豆丝做法的教程自己尝试在家做出尖椒土豆丝来。

土豆也就是马铃薯，土豆是一年四季中最常见的食材，土豆的营养价值丰富，而且吃法非常多，可以做成炒北京癫痫医院排行?土豆丝、炖土豆块、土豆泥等等，土豆丝汤也是非常好的一道菜，做法简单但是味道鲜美。

土豆它看上去是那么的简单、平淡，朴实无华，甚至有点“丑”，她就像一个“灰姑娘”没有其他蔬菜那一身华丽的衣裳，但内里确是相当的“坚强”和“纯净”！

做法：

1、首先准备一个土豆，刮去皮，洗净，待用；

2、将刮了皮的土豆檫成丝，待用；

3、切好葱姜蒜，待用；

4、葱姜蒜爆锅，然后加入土豆丝翻炒片刻；

5、然后加入冷水，同时加适量的盐、老抽、十三香等普通的调味品，煮沸即可；

6、该出锅了，适当放些葱花、香菜的就好。

中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。

爱吃的朋友们一定爱吃尖椒土豆丝吧。尖椒土豆丝可以说是一道地地道道的家常菜了，制作简单，但是味道却是令人回味无穷。尖椒对味觉的冲击，土豆口感的回味，两者结合优势互补，下面我们来看看尖椒土豆丝的制作方法吧。

主料；土豆

辅料:尖椒1个

调料:色拉油适量 食盐适量 醋适量 蒜1瓣 花椒适量 干辣椒2个 小葱2

尖椒土豆丝的做法：

1.土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止。

2.尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝。

3.锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来。

4.捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅。

5.大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后。

6.放入盐、烹入醋后快炒。

7.翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠。

8.加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。

烹饪技巧：

1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。

2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。

3、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。

4、土豆宜去皮吃，有芽癫痫病的民间偏方有哪些眼的部分应挖去，以免中毒。

5、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。

6、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

从上面我们可以看到尖椒土豆丝的制作方法，尖椒、土豆用料都物美价廉，而且营养丰富，制作也简单。如果在菜里加入蒜泥，更会令菜品味道上升，我们都来试试吧。

家常菜是人们都会做的，而且随着社会的进步，家常菜开始变得越来越丰富，越来越受人喜欢。一些家常菜是比较常见的，在饭店里也好，在家也好是都可以吃到的。土豆丝是家常的不能再家常的家常菜了，但是最近流行一种叫炝土豆丝，那么炝土豆丝的家常做法是什么呢?

做法一：

1、土豆一个去皮

2、土豆切成丝，用水冲两遍，在水中泡5分钟

3、煮锅放水，开锅后将土豆丝放入锅中，1分钟后即可捞出

4、盆中放入凉水，将捞出的土豆丝放入，用凉水冲两遍，泡在盆中5分钟

5、将土豆丝捞出放入盘中，放上辣椒粉、蒜末

6、炒锅加热，放入少许油

7、油热后倒在辣椒粉和蒜末上

8、放入盐、醋、芥末油、味精、香油搅匀即可食用

做法二：

主料：土豆2个

调料：食盐半勺、酱油1勺、醋3勺、鸡精少许、葱少许、花椒少许、干辣椒8颗、香油少许、红尖椒1个、白糖2勺

炝土豆丝的做法

1.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干

2.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干

3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可

烹饪技巧

1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。

2、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。

综上所述，关于炝土豆丝的家常做法是什么的详细内容就是这些了，希望对大家有所帮助。很多泸州有治疗癫痫的医院吗人爱吃土豆丝，因为土豆丝既便宜而且好吃，土豆里含大量的淀粉，可以为人体补充糖类，有兴趣的朋友可以尝试做一下。

尖椒土豆丝是生活中常见的一道菜，由于其口感诱人深得大家的喜爱，尤其小朋友们更是爱吃。这道菜的做法很简单，十几分钟就可以享用了，需要注意的是如果家里有小朋友的话进行少放一些辣椒。

一、尖椒土豆丝做法

1.土豆去皮切细丝，用清水反复冲洗去除其中的淀粉，沥干水分。

2.蒜切成片；尖椒去籽、去蒂，切成与土豆丝相仿的丝。

3.锅置火上适量油烧热，放入花椒炸香捞出弃之不用，蒜片放入油中，爆香。

4.倒入土豆丝、尖椒，翻炒至断生。

5.烹入香醋炒匀。

6.加盐调味即可。

二、土豆的营养价值

1、补充营养、可作主食

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2、和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3、宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4、降糖降脂、美容养颜

5、利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、减肥

土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7、美容护肤

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。

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