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螃蟹粥怎么做呢_四季养生粥怎么做的

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螃蟹粥这种食物的做法是比较简单的,相信这对于持家的朋友来说,你们只要准备好相关的食材后,你们就可以制作出美味的螃蟹粥了。但是对于我们这些上班族的朋友,我们在每天下班的时候,我们可以自己购买一些螃蟹,跟着文章介绍的做法去制作螃蟹粥,也是可以制作出美味的螃蟹粥的。

做法:

1.在菜场挑选新鲜肥壮的梭子蟹,根据大小选2-3个(2-3人份),叫店家帮你杀好,赶紧拿回家。

2.洗干净杀好的梭子蟹,背壳呀,蟹脚呀,都要洗干净,然后剪成一小块一小块的。注意,要把钳子脚什么的都给剪断,这样才能让蟹味充分地融入进去!

3.把少量的大米放入电饭煲(也可以用电炖锅),多放些水。把处理好的梭子蟹同时倒入锅里。

4.往电饭煲里加入少量(大约一勺)的料酒去腥,少量的嫩姜丝(嫩姜很香,也能去腥,嚼着吃也不觉得辣。)

5.电饭煲按下煮粥功能,大约1—2小时就足够了。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时;而喜欢喝热一点的就选择2个小时。粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下,免得蟹都集中在一个地方。提前撒上点鸡精,让鸡精的美味充分和蟹的鲜美结合。

吃出健康:

1、蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。

2、中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

美食禁忌:

1、螃蟹性咸寒,不宜多食,脾胃虚寒者尤应引起注意。不宜与茶水和柿子同食,体质过敏的人也不宜吃蟹;

2、蟹肉寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用。

相信大家看完这篇文章的介绍后,应该都知道在生活中如何去制作螃蟹粥了吧。我们在生活中制作螃蟹粥只需要时间等待,而且我们要注意螃蟹的处理方法就可以了,所以我们建议大家应该要知道螃蟹粥这种食材的制作方法。

Ys630.com相关知识

我们都知道螃蟹粥这种食物在澳门是比较出名的,特别是虾蟹粥的味道,所以我们要知道螃蟹粥去怎么制作方法的。其实,我们在生活中制作螃蟹粥是比较简单的,只要我们将螃蟹处理干净后放进锅里面,跟准备好的大米熬成螃蟹粥就可以了,建议大家在没事的时候可以尝试一下它的做法。

做法:

1.在菜场挑选新鲜肥壮的梭子蟹,根据大小选2-3个(2-3人份),叫店家帮你杀好,赶紧拿回家。

2.洗干净杀好的梭子蟹,背壳呀,蟹脚呀,都要洗干净,然后剪成一小块一小块的。注意,要把钳子脚什么的都给剪断,这样才能让蟹味充分地融入进去!

3.把少量的大米放入电饭煲(也可以用电炖锅),多放些水。把处理好的梭子蟹同时倒入锅里。

4.往电饭煲里加入少量(大约一勺)的料酒去腥,少量的嫩姜丝(嫩姜很香,也能去腥,嚼着吃也不觉得辣。)

5.电饭煲按下煮粥功能,大约1—2小时就足够了。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时;而喜欢喝热一点的就选择2个小时。粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下,免得蟹都集中在一个地方。提前撒上点鸡精,让鸡精的美味充分和蟹的鲜美结合。

吃出健康:

1、蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。

2、中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

美食禁忌:

1、螃蟹性咸寒,不宜多食,脾胃虚寒者尤应引起注癫痫病是遗传病嘛意。不宜与茶水和柿子同食,体质过敏的人也不宜吃蟹;

2、蟹肉寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用。

通过这篇文章对于螃蟹粥这么做才好吃的介绍,希望大家都知道在生活中如何去制作螃蟹粥了。我们在生活中制作螃蟹粥这种食物是比较简单的,只要我们在生活中准备好相关的食材,然后一起放进锅里面煮成粥就可以食用了。

螃蟹是一种非常好吃的食物,不仅大人喜欢吃,就连孩子也是非常爱吃的。当然了,螃蟹的做法是很多的,不同的做法可以满足不同的人群。比如喜欢吃涮锅子的朋友,就喜欢将螃蟹涮着吃,而一些喜欢吃烧烤喝酒的朋友,又可以煎螃蟹吃。给儿童吃螃蟹,一般都是用螃蟹来熬粥喝。那么,儿童螃蟹粥到底该怎么制作呢?

做法:

预备好原资料

将糯米和粳米混合,洗净,参加过量的水, 开大火煮开, 再转为小火慢煮

螃蟹用刷子在流水下清洗洁净,接开螃蟹后壳的盖

两头用勺搅动几下

再从螃蟹两头剁开,去除螃蟹上的杂质, 再将蟹黄取出来

当粥熬煮到八成熟时参加姜片

再倒入出处置好的螃蟹,加盖再小火慢煮五分钟

煮好后参加盐和胡椒粉调味,最初倒入小葱末搅拌平均

功效

抗结核 滋补

解毒

胆囊炎、胆结石患者不宜食

螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、散瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其它无名肿毒。蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。同时,又是儿童天然滋补品,经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。

蟹体内常有沙门氏菌,食用时要彻底加热杀死,否则易导致急性胃肠炎或食物中毒,甚至危及人的生命。千万不能吃死(或垂死)蟹、生蟹及凉蟹。吃蟹要四除:一除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,呈条状排列;二除胃,位于蟹谷前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包;三除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别;四除肠,位于蟹脐中间,呈条状。这四样东西多带有大量细菌、病毒、污物,必须剔除。

中国美食博大精深,不光在于我们可以把各种原材料做成美味的吃的,更在于我们可以有各种各样的烹调方法,可以把相同的原材料做出不同的感觉来,拿螃蟹来说吧,我们既可以把它腌了吃,还可以用来煮粥,清蒸螃蟹也是一个不错的选择,下面我们来学习一下做法吧。

一:做法

1.用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然后用小毛刷把螃蟹洗净,蒸锅内放入水,开锅后放入螃蟹,大火蒸15-20分钟即可。

2.姜洗净去皮,切成末。取一小碗到入醋和香油,放入姜末食用 。

二:技巧

1、先说说螃蟹如何分公母,尖脐的是公螃蟹,圆脐的母螃蟹。中秋节前后母的最肥,注意选购。

2、怎么选螃蟹?死掉的螃蟹是不能食用的,除了螃蟹的鲜活之外,选购时还要四看:一看颜色:青背白肚、金爪黄毛者品质好。二看个体:个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。三看腹脐:腹部饱满厚重,肚脐向外凸出,轻轻打开腹脐,隐约可见黄色者为佳。四看蟹腿:蟹腿上蟹毛丛生,腿部坚硬,很难捏动的螃蟹最肥满。

3、用白酒浸泡。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉,便于清洗,当然这一步也是可以省略的。

好了,看完了上边的介绍,相信您已经学会了清蒸螃蟹的做法了,这道菜总的来说制作的难度还是比较小的,能不能做得好吃关键就在于食材了,螃蟹属于食腐的动物,所以最好是是用醋消毒以后在食用,还得配上生姜,不适合单独食用。

清蒸螃蟹是很好吃的,很多孩子都喜欢吃这样的美食,可是有的人不知道怎么样来蒸螃蟹,有的时候方法不对,蒸出来的螃蟹是没有什么味道的,而且很容易流失螃蟹的营养,学会正确的清蒸才行如何避免癫痫遗传到下一代呢,很多种办法都是可以蒸好螃蟹的,下面讲述的就是清蒸螃蟹的具体做法。

挑螃蟹

九月圆脐十月尖。”其“圆”、“尖”指的是蟹脐(底部),母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间,九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。如下图所示,左母右公。

螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克

酱油20克,白糖、味精各少许,麻油

15克,香醋50克。

①我是这样洗的:用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里;

②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

另取一小碗,放醋待用;

③将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时

如果你也想做这道菜品,不妨尝试用上面的方法来做,清蒸螃蟹很美味的一个重要的步骤就是加上一定的调料,只有这样配好调料,这样做出来的螃蟹才会更加的美味好吃的,所以大家不妨学习一下清蒸螃蟹的做法。

螃蟹在大家日常的饮食之中出现的频率还是非常高的,其实从本质上来说,它只是一种食物而已。螃蟹的味道极其鲜美,不仅如此,螃蟹还含有大量的蛋白质以及胆固醇,这些都是人体所必须的。螃蟹的做法很多,而最为常见的就是红烧螃蟹。那么,红烧螃蟹怎么做呢?下面就给大家介绍一番。

主料:活螃蟹4~5只

方法步骤:

1、清洗螃蟹,按个人喜好切成块块状。葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒碎备用。

2、往锅中加油,油热后,倒入蟹块,翻炒。

3、煎至螃蟹微微变色,下姜丝辣椒大蒜,葱头段煸香。依次加入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,煮到水开。最后入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,下酱油提色,煮到水沸腾。

4、最后加入,调味料,焖熟即可。

螃蟹螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

注意事项:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。它既是滋补品又是佳肴。但对孕妇来说并不适宜。

做好红烧螃蟹,只需要简单的四部。因此,大家在以后的生活里,不妨自己动手来做吧。另外,螃蟹的营养价值还是比较高的,它的身体内部含有的蛋白质以及钙质、铁质等元素都是非常高的,因此大家常吃螃蟹必然是有益身心健康的。但是大家一定要注意适量,否则会损害胃部的健康。

和米饭比起来,粥的营养价值更高,这是由于食材里边的营养元素还保存在粥的汤水里边,并不会蒸发掉,对于想要减肥的人来说,吃粥也是不错的选择,因为粥可以给人更多的饱腹感,吃的比较少自然就会瘦下来了,螃蟹粥在浙江等地区非常受欢迎,下面我们一起来学习一下做法吧。

一:原材料

螃蟹两只,瘦肉100克,姜、葱、香菜、冬菜适量。

二:做法

1、用高压锅先把粥煮好。ps:当高气压一上来时,就马上熄火;

2、将螃蟹掰壳,肉身洗刷干净后,切成四块,用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下,使其外壳裂开;

3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁;

4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段,冬菜洗干净后备用;

5、煮粥的高压锅揭盖后,重新点火加热,将螃蟹、姜丝放进去一起煮,十分钟后北京哪家医院看癫痫病比较好将瘦肉、冬菜也放进去,最后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了。

三:注意事项

1、螃蟹要鲜活处理干净,煮出来的粥才会鲜美好吃。

2、放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。

好了,看完了上文的介绍,相信您已经学会了做螃蟹粥了,现在正值秋季,螃蟹刚刚上市,您可以在空闲的时候危机家人制作这样一道美味又滋补的螃蟹粥,螃蟹粥最好是现做现吃,即使是放在冰箱里,也最好是不要放置超过四十个小时。

螃蟹是大家都很熟悉的美食了,一般有海蟹与河蟹之分,一般用来蒸食或者是油炸等多种吃法,但是对于螃蟹来说,与南瓜相搭配做成一道粥食相信有不少朋友都没有品尝过,其实这道美食不仅味美还特别富含营养,今天就来为大家介绍一下螃蟹南瓜粥的做法步骤是怎样的。

主料:螃蟹3只、南瓜300g。辅料:油适量、盐适量、糖适量。

做法:1.把螃蟹和南瓜都洗干净。

2.南瓜切成小块。

3.在把螃蟹里面的不能吃的东西都收拾干净切成几半就好,别太碎哦。

4.锅放油烧热,加入葱段姜片爆香,放入收拾干净的螃蟹,翻炒在放入南瓜块继续翻炒,大概3到5分钟,放入高汤或是水,要没过食材放入调味料小火开始炖。

5.要翻炒几次,要不南瓜容易糊底的。

6.等蟹和南瓜都熟透,汤汁收浓就可以关火了。

7.看看一道美味的南瓜炖螃蟹粥就好了哦。

买螃蟹的时候要注意:一看:蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状。

二掂:对经眼看外观符合要求的海蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

三剥:剥开海蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹。

四拉:海蟹的腿都完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。

五闻:如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

购买河湖蟹时,首先应挑选活力强、爬得快;吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满,蟹壳呈墨绿色、有光泽,肚脐突出的都是好蟹。

大家看过螃蟹南瓜粥的做法介绍之后,是不是觉得很是简单呢。但是虽然说螃蟹南瓜粥很是美味,但是并不建议大家一次性食用过多的螃蟹,另外对于有过敏体质的朋友来说,食螃蟹南瓜粥的时候可能会出现呕吐、腹泻等症状,所以需要谨慎食用。

相信很多人都吃过著名的粤菜——年糕炒螃蟹吧!年糕炒螃蟹不但味道鲜美,关键是还有非常丰富的意义,尤其是在逢年过节的时候,很多人都喜欢用年糕炒螃蟹,预示着新的一年事业步步高升,家庭和睦,日子越来越红火,所以很多人都喜欢制作年糕炒螃蟹,但是年糕炒螃蟹具体制作方法是什么呢?

材料:

毛蟹1斤半,蒜头1斤,年糕4两,豆豉1两,干辣椒1两,盐2勺,糖5勺,油1斤,味精半勺,淀粉适量。

做法

1、将毛蟹洗净剥壳,然后一分为二,用盐,淀粉将切好的螃蟹先腌制一下。

2、准备好辣椒和豆豉,将蒜头剁碎,这个菜需要大量的蒜蓉。

3、起油锅,油温五成热时放蒜蓉慢慢炸。

4、等蒜蓉炸至微微泛黄的时候,加入辣椒干一起炸一下。炸好的蒜蓉和辣椒干盛起待用。

5、改大火,下螃蟹入油锅炸至刚熟,炸好的螃蟹盛起待用。

6、年糕用热水泡软,蘸上生粉下锅炸至微黄,盛起待用。

7、另起油锅,爆香豆豉,下炸好的蒜蓉、干辣椒炒匀。下一勺盐、五勺糖慢炒,炒至糖刚好融化。

8、加入螃蟹,年糕炒匀,最后加一点味精就可以了。

注意事项

1、蒜蓉一定要用刀切,炸完后才会成形。

2、炸年糕前要将年糕泡软,不然吃起来会很硬。

3、如果想辣一些,可以将干辣椒切开。

4、盐和糖的比例记住是1:5

上面就是小编为大家整理的有关年糕炒螃蟹的具体制作方法,看着比中医如何治疗癫疯病较复杂,其实做起来不太难,有很多时候厨艺需要在尝试中才能获得成功,准备一些食材大胆尝试一下吧,相信你也会制作年糕炒螃蟹的。

南瓜是一种多糖类食物,多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能,所以南瓜很多人都喜欢吃,平时也有一些人喜欢讲南瓜和螃蟹放在一起煮着吃,螃蟹的味道是很鲜美的,这样吃能够帮助促进食欲哦!

食材明细

南瓜 半个,螃蟹 三只,葱 一段,姜 少许,酱油 10克,盐 10克,蚝油 15克

做法

1.自家园子的南瓜,纯绿色2

2.一半先切条再切块3

3.半个南瓜正好一盘4

4.螃蟹三只,也可多放,去肺腮处理干净5

5.热油放葱姜呛锅6

6.放南瓜煸炒7

7.再放螃蟹,加温水炖制,放精盐 酱油 少许蚝油 炖10分钟出锅

营养分析

1. 多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2. 类胡萝卜素:南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3. 矿质元素:南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

4. 氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

虽然螃蟹南瓜汤的味道很好,而且也很有营养,但是女性和胃不好的人最好不要多吃,因为南瓜和螃蟹都是凉性的食物,多吃了会引起月经不调甚至是痛经的现象,而且对胃部的伤害会很大,所以最好每个月吃一次就可以了,这样也是最健康的方式。

螃蟹是近年来非常受欢迎的一种水产生物,它的形态怪异,但是味道却非常的美,对于人们的口味来说螃蟹属于河鲜一类,因此需要趁着新鲜时食用,否则过了保鲜期食用容易被其中的有害物质伤害到身体健康。而对于吃不完的螃蟹一般建议冷冻保存,下面就来看看螃蟹冷冻保存怎么做呢?

螃蟹冷冻保存螃蟹可以放到冰箱里冷藏起来。

螃蟹是属于鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在3天左右的时间吃完的螃蟹。

保存比较简单:选活力旺盛的螃蟹, 把螃蟹的脚和钳子捆起来,以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的,活力足的螃蟹可继续保存。

注意:活的螃蟹只能冷藏不能冷冻,冷冻会把螃蟹冻死,肉冻面,没有任何口感了。

螃蟹放冰箱能放多久:

市场上常卖的螃蟹有河蟹和海蟹两种。

活的河蟹放入冰箱时,应该放入冰箱冷藏室中,可以贮存三到五天以上不死,如果是死了的河蟹就不要吃了,容易中毒。

海蟹如果是一天半内使用,可以洗净或切成两段,放入塑料袋,扎紧袋口,放入冷藏室温度较低的位置贮存。若是冷冻,必须将海蟹煮熟,冷却至室温后,用保鲜袋包装,扎紧袋口,放入冷冻室,可以保鲜1个月。

活螃蟹的保存方法:

1、把螃蟹捆好,放在冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在螃蟹上面,不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。

2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。

3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。

感谢阅读网饮食养生频道的《螃蟹粥怎么做呢》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。

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