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普通面粉是低筋面粉吗_舒筋活络养生的运动

普通面粉是低筋面粉吗北京军海癫痫病医院

面粉其实在我们的平时生活中经常会吃到最常接触的就是一些糕点和面包了,但实际上面粉的种类有很多种,我们所吃的这些食物也是不同的面粉制作而成的,那么你知道平时所看到的普通面粉和低筋面粉是一样的吗?下面我们就详细的去了解一下普通面粉和低筋面粉的区别所在。

其实在我们的生活当中经常有人把普通的面粉和低筋面粉混为一谈。而且所使用的地方也不一样,所以我们需要多了解它们的区别,这样才可以避免因为不了解而乱用面粉的情况出。

低筋面粉 (cake flour)

蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,多用来做蛋糕等松软糕点。

如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉(见下)而成。

低粉可以用面粉(千万不要用那种叫“饺子粉“的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以

无筋面粉 (gluten-free flour)

比一般低筋面粉更低, 专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品,如对面粉麸质过敏或由于健康原因与减肥人士的低麸质食品。 普通粉就简单了,这是我们中国人的一种叫法,实际上就是以前的特一粉,现在行业里叫中筋粉。

通过上面的介绍我们可以发现普通面粉和低筋面,嗯,是完全不一样的,所以当我们在需要使用面粉的时候一定要了解这些常识,学会去区分普通面粉和低筋面粉,这样才可以帮助你做出美味的面食。

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人们通常会用面粉来制作各种各样的美食,但是在购买面粉的时候很多人都不懂得相关知识。小麦面粉有低筋、中筋以及高筋之分,所以千万别把小麦面粉和低筋面粉混为一谈。

一、小麦粉是低筋面粉吗

1、低筋、中筋、高筋面粉都是小麦做的,只是蛋白质含量不同,世面上的小麦粉一般都是中筋的,用来做馒头或者面条以及饺子什么的,低筋的是用来做西点的蛋糕饼干什么的。

2、低筋面粉也叫做蛋糕粉,因为低筋粉没有劲道,做出来的面包或者蛋糕很松软,所以低筋面粉通常都是用来做蛋糕或者饼干。

二、小麦粉的分类

1、特高筋粉:【水份14%,粗蛋白质13.5%以上】,通常用来做面筋,油条。

2、高筋粉:【水份14%,粗蛋白质11.5%以上】,多用来做面包、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%,而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性亦强,

3、中筋面粉:【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上】,一般包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的,都是这个。

另外,制作西点中的油脂蛋糕则多选用中筋粉,油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散,选用中筋粉,可使蛋糕的结构得到进一步加强,从而变得更加紧密而不松散。

4、低筋粉:【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下】,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。

5、一般生粉是粟粉或豆菱粉,一般是做菜时挂芡用的。

三、高低筋面粉的区别

一粒小麦从外往里分为三层磨,越往里韧性越高。一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉,适合做不能有劲的蛋糕、曲奇。小麦中心磨出的高筋粉最筋到,适合做面包。中筋粉就是小麦中层磨的,平时的馒头、面条就是中筋粉做的。色泽上低筋粉最白、高筋粉颜色发黄。

高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5%,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

低筋粉:蛋白质含量在6.5-8.5%,颜色较白,用手抓易成团;蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

在生活中要做面食的时候,很多人都会头痛,因为面粉的种类有很多种,分不清什么事普通的中筋粉,什么事高筋粉,什么有时低筋粉,因为这三种饮用的领域都是不一样的,所以说当然不能够胡乱的食用,那么平时常常吃的饺子,制作的时候用的低筋粉吗?下面我们来了解一下。

其实很多人在制作美食的时候都会犯一些错误,那么就是不能够正确的区别这些面粉的食用,当然这样做出来的食物可能就没有你想象中的那么好,下面我们就来了解饺子粉是什么粉。

饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂。

选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。很多人在北京军海癫痫医院口碑如何购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”,看了上面的图,你就会明白,“高精”的意思简单说就是高级精制,它只表示小麦的加工工艺,并不能说明面粉的筋度,所以“高级精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。有此看来,“高精”的说法其实是不科学的,至少不是行业标准用语,所以,建议在选购面粉时,应该注意的是其蛋白质含量,即筋度,而非“高级精制”。

通过上面的介绍我们就可以看得出来其实饺子粉并不是所谓的低筋粉,而是食用高筋粉制作而成的,所以大家在做饺子的时候千万不好盲目的选择,因为这样做出来的饺子不管是口味还是营养都会受到影响。

一般的人群可能不知道在生活中常见的面粉还分种类,这种种类可不是大家所说的一原材料为参考物而分的.而是根据面粉本身的性质来分的.不过这对于那些经常和面粉打交道的专业人士来说要分辨面粉本身的性质是再简单不过的一件事情了.面粉根据它的本身的特质可分为高筋面粉和低筋面粉这两种.

高筋面粉和低筋面粉在外表上看起来是没有任何的差别的,只是如果要是用它们来做成不同的食物就很容易区别出来了,原因是因为这两种性质的面粉在做成食物后的在食物的口感上会有所不同.

低筋面粉(cake flour,plain flour)简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉.其具有养心、益肾、除热、止渴等功效,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等,做海绵蛋糕也选用低筋粉,因为低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整.

低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等.

如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉 (all-purpose)(千万不要用那种叫“饺子粉“的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成. 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以.

如果你家只有高筋面粉 (whole wheat),可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配,也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉.

在烘焙中,低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作

高筋面粉不管是在硬度上还是嚼劲上都会比低筋面粉要高,像生活中常见到的面包粉大部分都是高筋面粉.不过一些口感松软的蛋糕也是会用到低筋面粉的.在营养价值上高筋面粉也比低筋面粉的营养价值要高许多.虽然如此这两种面粉也是各有各的特点.

在中国其实是有很多地方都是需要用到面粉的,比如说蛋糕,饺子皮,还有面条之类这些东西都是需要用到面粉来和水搅和的,但是,不同的面粉可以和出不同的面,所以有人就会问了,蛋糕用的是什么面粉呢,饺子皮用的又是什么面粉呢,这些面粉又有什么不同呢。

因此我们就可以看出,不同的面粉做出来的东西口感是不同的,就像高筋面粉和普通面粉比较而言,这两种面粉到底有什么区别呢,这些区别又有多少人懂呢,懂的人又知道多少呢。

按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。

类型 蛋白质含量(%) 用途

高筋粉 10.5-13.5 面包

中筋粉 8.0-10.5 面条 点心

低筋粉 6.5-8.5 点心 菜肴

从等级上看,我们又可以把面粉分为特等粉,一等粉,二等粉等各个等级。

等级 蛋白质(%) 矿物质(%) 类型 用途

特等粉 7.2 0.32 低筋粉 点心用

一等粉 12.7 0.43 高筋粉 面包用

一等粉 10.7 0.45 高筋粉 法式面包用

二等粉 13.5 0.54 高筋粉 面包用

选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”,看了上面的图,你就会明白,“高精”的意思简单说就是高级精制,它只表示小麦的加工工艺,并不能说明面粉的筋度,所以“高级精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。有此看来,“高精”的说法其实是不科学的,至少不是行业标准用语,所以,建议在选购面粉时,应该注意的是其蛋白质含量,即筋度,而非“高级精制”。

这样我们就可以看出来了,其实不仅仅是有高筋面粉和普通面粉的区别的,其实还有其他很多种面粉的,有的面粉比较便宜,有的面粉有比较跪适合做蛋糕,有的面粉适合做做面条,因此,在上文的叙述后我们就知道了不同的面粉之间的区别了。

面粉在生活中用途广泛,面粉可以制作成很多种食物,例如面粉制作馒头、花卷都是常见的,面粉在使用上并不是很复杂,根据自己喜爱的选择,可以让面粉制作成不同的食物,那面粉也是有着不同的种类,因此在购买面粉癫痫大发作一次,以后还回发吗前,需要对面粉进行了解,低筋面粉和高筋面粉的区别都有什么呢?


很多人对低筋面粉和高筋面粉的区别并不是很清楚,这两种面粉也是有着一些区别,因此在选择它们的时候,也是要注意这点,使得在使用的时候,可以知道该如何进行。

低筋面粉和高筋面粉的区别:

高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。呵呵,且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条,对照一下中筋粉的用途,没错吧?)

低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

再简单一点说,你用手抓起一把面粉,然后用拳头攥紧捏成团,然后松开,用手轻轻掂量这个粉团,如果粉团很快散开,就是高筋粉;如果分团在轻轻掂的过程中,还能保持形状不散,则是低筋粉。

以上就是对低筋面粉和高筋面粉的区别详细介绍,在选择这两类面粉的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在制作这两种面粉的时候,不能随意的进行,要根据它适合的制作方法进行,这样使得制作出来的食物口感独特。

面粉对于大家来说可能只有一种,可是不是的,面粉的种类是有好几种的,并且每一种都有自己的特点和用处。今天就和大家说说这个高筋面粉和低筋面粉的一些区别,好让大家能在生活中更好的去认识这些物质。高筋面粉其实最大的特点就是含蛋白质成分比较多,不容易抓成一团。

一般来说,如果想使用高筋面粉对蛋糕进行制作的话,只能是制作水果蛋糕了,因为口感和韧性的问题。低筋面粉的话就是用手可以比较容易抓成一团的。

通常我们说的面粉指的就是小麦粉(也就是小麦磨出来的粉),按面粉中蛋白质含量的多少,我们把面粉分为高筋粉(High Gluten Flour)、中筋粉(Middle Gluten Flour)、低筋面粉(Low Gluten Flour)。

高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5% ,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋粉:蛋白质含量在8.0-10.5%,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(一般情况下市面上售的就是这种面粉)

低筋粉:蛋白质含量在6.5-8.5%,颜色较白,用手抓易成团;蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

在西点配方里会特别注明需要哪种面粉,一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。 如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。 低筋粉配制方法:可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和。如果想更低筋,再加点玉米淀粉也可以。

通过本篇文章向大家介绍了关于高筋面粉和低筋面粉的区别,相信大家看完之后对这个面粉的种类和认识都比较清楚了。我们在生活中对使用的一些物质要比较的清楚,这样利用起来就会比较的简单的。想做蛋糕的话就要知道要用哪一种面粉了。

在生活中我们知道做蛋糕的时候常常会用到低筋面粉的,但是有时候低筋面粉是不太好卖的。好卖的是普通面粉。为了我们能用普通的面粉也能做蛋糕,我们就想办法把普通面粉变低筋面粉。因此我们就要了解一下普通面粉变低筋面粉的做法。那么到底普通面粉变低筋面粉怎么做?

一、食材

主料:普通面粉500g

辅料:水适量

二、步骤

1.蒸面粉的容器吸干水分。

2.将普通面粉倒入容器。

3.晃平一些,戳几个洞。

4.盖上容器锅盖,没有锅盖就封上耐高温的保鲜膜,以免凝结的水汽滴落在面粉中,大火蒸半个小时。

5.蒸好的面粉,取出后放凉,若有不小心被水湿成块的面粉,应挖出,弃之不用

6.用擀面杖敲碎蒸熟的面粉,然后碾成细粉。

7.过筛之后就可以用,用不了的就要密封保存。

小贴士

1.蒸面粉的时候,盖上容器锅盖,没有锅盖就封上耐高温的保鲜膜,以免凝结的水汽滴落在面粉中。

2.蒸好的面粉,若有不小心被水湿成块的面粉,应挖出,弃之不用。

了解了普通面粉变低筋面粉的做法以后,我们就能获得低筋面粉了。我们就可以用这种低筋面粉制作蛋糕了。其突然晕倒失去意识抽搐是什么原因造成的实我们也可以用这种方法制作其他的一些蛋糕或甜品。生活中我们要想获得更多的营养的话,我们就要多吃一些菜肴的,因此我们就要好好的了解一下这些菜肴的制作方法。

所谓的小麦粉就是用小麦磨成的粉,对它,我想大家一定不陌生吧。小麦粉是我国北方百姓的主食之一,我们经常吃的不管是面条还是馒头等,都是用小麦粉做成的,而且,我们做面包或者蛋糕的时候都要用到小麦粉。小麦粉的用处可谓是非常广,只有大家想不到的做法,没有做不到的做法。

低筋面粉也叫做蛋糕粉,因为低筋粉没有劲道,做出来的面包或者蛋糕很松软,所以低筋面粉通常都是用来做蛋糕或者饼干。很多人问小麦粉是不是低筋面粉,那么,到底小麦粉是不是低筋面粉呢?

低筋中筋高筋都是小麦做的,只是蛋白质含量不同,世面上的小麦粉一般都是中筋的,用来做馒头或者面条以及饺子什么的,低筋的是用来做西点的蛋糕饼干什么的。买不到低筋面粉的话自己可以调。

低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。

如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉 (all-purpose)(千万不要用那种叫“饺子粉“的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。

如果你家只有高筋面粉 (whole wheat),可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配,也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。在烘焙中,低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。

如果我们是做蛋糕或者面包的话就可以用低筋面粉,但是如果会做面条的话最好还是用高筋面粉。市面上有出售的低筋面粉,但是如果有时候需要低筋面粉,又不能在市场上购买到的话就可以自己调了,所以,大家大可不必担心没有低筋面粉用。

人们常说的低筋面粉,又经常被称为蛋糕粉,由此可见,人们在制作蛋糕的时候,一般都会选择低筋面粉,尤其做海绵蛋糕的时候,必须要选择低筋面粉,这样做出来的蛋糕特别松软,体积也会非常大,吃起来口感也非常好,而且低筋面粉也更加健康,那么能不能用低筋面粉来做馒头呢?

低筋面粉能做馒头吗?

低筋面粉可以做馒头,低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,最好不要超过50%。另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的口感,而发面和蒸馒头的阶段也至关重要,所以都要尽量准确的掌握。

低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉,其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。

奶香馒头的做法:

1.把低筋面粉放入面包机;

2.加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶;

3.揉面20分钟后关闭电源,让面团发酵到两倍大;

4.把发酵好的面团再揉几下,排气;

5.让面团再醒15分钟左右;

6.把面团搓长后用刀切成大小差不多的小块;

7.取一小块,用手揉几下,整成圆形;

8.把圆面团放在手掌下,快速滚圆;

9.用同样方法处理完剩余的面团;

10.蒸架上刷油后放入整圆的面团;

11.蒸锅里放入冷水,大火加热一分钟后关火;

12.把蒸架放入蒸锅再次发酵让面团变成两倍大左右;

13.开大火,蒸15分钟;

14.关火,3分钟后取出就可以吃了。

注:面粉和水的配比一般是2:1,比如100克面粉,那么就是50克水,牛奶的话可以适当增加几克。

蛋糕粉是低筋面粉,人们日常食用的面粉,根据其中含有的蛋白质的多少,被分为高筋粉、中筋粉以及低筋粉。具体比例是,蛋白质含量在10%到13%的叫做高筋粉,一般用来制作面包,蛋白质含量在8%-10%的叫做中筋粉,一般做饺子、面条、点心,蛋白质含量在6.5%-8.5%。

叫做低筋粉,主要是用来制作点心和菜肴的。硬质小麦的蛋白质含量比较高,一般用于生产高筋粉;软质小麦的蛋白质含量相对较低,所以一般用于生产低筋粉。做海绵蛋糕应该选用低筋粉,而制作油脂蛋糕则多选用中筋粉,因为低筋粉没有筋力,制作出来的蛋糕特别松软。

体积膨大,表面平整。油脂蛋糕本身结构要比海绵蛋糕松散一些,所以最好选用中筋粉,这样可以使蛋糕的结构得到进一步加强,从而变得更加紧密而不容易松散。饺子粉一般都是高筋粉,这样包出来的饺子皮比较筋道,下锅后比较耐煮,不容易煮破皮。其实也可以用中筋粉。

来做饺子皮,不过相比较而言哪里有癫痫病医院,中筋粉做成的饺子皮就不如用高筋粉做出来的耐煮,相对来说容易煮破。而且各种面粉还会根据用途的不同,而加入不同的成分,比如在饺子分钟往往添加滑石粉,这样可以使饺子皮筋道滑爽,而馒头粉中常添加酵母使得整出来的馒头蓬松。

用高筋粉做的饺子皮不仅耐煮,而且在包饺子擀皮时人不会感到费力,饺子煮好后放在盘子里也不会在短时间内粘在一起,而低筋面粉更适合于做蛋糕等不能起筋道,要求松软、蓬松的面食,各种面粉并无好坏之分,主要是看所制食品的具体要求来加以合理的选择与运用。

面粉是一种比较常见的用来制作各种主食的原材料。而面粉也有着不同的分类,其中最常见的分类就是低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉。一般情况下,低筋面粉并不适合做面条,而是适合用来做蛋糕、饼干等点心。而制作面条,最好是选择中筋面粉。另外,面条的营养价值很高,以下将进行详细介绍!

一、低筋面粉适合做什么?

低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉,其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。

二、做面条用什么面粉?

常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,按面粉中蛋白质含量的多少,可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。 做面条一般使用中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)

三、面条的养生价值

第一、面条中含有铜元素,虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量不是非常的大的,但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不可以缺少的,而面条中正好就含有铜元素,铜元素对于朋友们头发的发质的发展起到了很好的作用,所以朋友们适量的吃一些面条还可以起到养发的作用!

第二、面条对于帮助朋友们养胃是起到了很好的功效的,因此对于胃部消化不良的朋友们在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用!

第三、面条中的蛋白质的含量是非常丰富的,因此丰富的蛋白质可以满足朋友们身体活动的需求,从而保证了朋友们身体的一个基本需求!

第四,面条含热量低,面条在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克。

第五,面条有抑制食欲的特点,因为面条在胃中的消化比较慢,使人长时间有饱胀感,不易饥饿。

第六,面条能够分解脂肪,因为面条不含脂肪,可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定

蛋糕一种日常常见的食品,也是男女老少都喜欢的一种甜点,不仅因为蛋糕松软可口,还因为蛋糕含有维生素、蛋白质和铁、磷等微量元素,对身体能量的补充很有帮助。不管是作为早餐还是午后茶点,蛋糕都是非常不错的选择。因此,蛋糕非常受人们的欢迎!

蛋糕的制作其实比较简单,主要是要在制作材料的选择上注意,一般建议使用低筋面粉来制作蛋糕,这样做出的蛋糕成品口感柔软,外形挺立,不会塌陷。下面一起来看怎么用低筋面粉做蛋糕。

一、 材料:4个鸡蛋、90克低筋面粉(要筛1-3次)、白糖、牛奶(250ml)半盒,少许植物油、盐。

二、 制作过程:

1、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中;

2、先打一会蛋清(如果没有打蛋器,可用三根筷子代替),为了突出甜,可先加一些盐,再加一勺糖,继续打;当打的比较稠的时候,再加一勺糖,继续打;当蛋清成奶油状,而且黏在筷子上不会掉下。

3、在蛋黄里加上两勺白糖,3勺面粉,6勺牛奶,搅拌均匀,不过要注意不要搅拌过头。

4、倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。

5、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以了,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅(注意速度要快,不然时间久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就发不起来了),然后倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。

6、按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就行了。

从上面的介绍看来,就能够知道制作蛋糕的工具有哪些了,制作蛋糕除了通常用的烤箱之外,其实电饭锅也能做出可口的蛋糕,不管用什么样的厨具来进行制作都是可以的,一款食品的制作主要还是食材和用心。有机会可以试一下!

感谢阅读网饮食养生频道的《普通面粉是低筋面粉吗》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。

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