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(图)麻婆豆腐怎么做麻婆豆腐的做法午餐菜谱

来源:未知 编辑:admin 时间:2021-05-08
导读:快乐总与宽厚的人相伴,财富总与诚信的人相伴,智慧总与高尚的人相伴,魅力总与幽默的人相伴,健康总与豁达的人相伴!

米妈并非专业厨师,家庭主妇,为了自己为了家人,爱估倒些吃的,仅此而已。所以从不言自己的做法有多正宗,大多都是家常吃法,甚至还常常把一些菜谱改良成适合自家吃的口味儿。毕竟,咱是为家庭服务的嘛!

关于豆腐,吃法也是多了又多的。麻婆豆腐是经典川菜,配料做工都是很讲究的,我怕我做不出正宗口味儿,一直没有用它冠名,嘿嘿,今天倒是要用一下了。正不正宗咱也不是拿去买的嘛,家人说好吃就是好吃了。嘿嘿!

麻婆豆腐---麻辣椒鲜香超级过瘾一定要多备些米饭

材料:豆腐一块牛肉末100克(牛肉末加料腌上)

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配料:葱鲜姜泡姜蒜香菜红辣椒辣椒粉花椒粉淀粉郫县豆瓣

调料:盐生抽老抽烹调油辣椒油糖

麻婆豆腐怎么做

1、材料图。

2、豆腐切块加盐,放在滤筛中。

3、烧一壶开水,将豆腐过两边,起到焯水的作用。

4、将配料中葱姜蒜红辣椒等改刀成碎。

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5、坐锅倒油烧热,先炒香部分辣椒粉,再炒香小料。

6、加豆瓣炒香。可以添加辣椒油。

7、下肉末炒散。

8、加上高或者开水,煮开。

9、放上豆腐块,大火烧开,加盐加糖,生抽老抽,转小火炖至豆腐入味儿。

10、分次淋入淀粉水。

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11、最后放上花椒粉和辣椒粉。

12、出锅后放上香菜碎和蒜苗碎。

美食小贴士:

1、关于用南豆腐或是北豆腐的问题,在我这里比较好解决,随意就好。

2、用淋水法代替焯水,效果很好,豆腐也不太容易碎掉。

3、辣椒粉花椒粉的品质一定程度上决定了这个菜的口味儿,建议选上好的。

健康饮食网小提示<小儿癫痫症状有那些/strong>

:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...

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