糖尿病人能吃蛋清吗

糖尿病人虽然说要控制自己的饮食，但也不是说什么都不能吃，糖尿病人的饮食确实是很矛盾的，一方面如果我们吃东西的话容易导致血糖出现了问题，另外一方面我们不吃东西的话当然容易导致出现营养不良，这样只会令疾病更加的深化给治疗带来难度。 北京军海癫痫病医院

所以糖尿病人的饮食是需要自己分析后才能吃的。糖尿病人可以适当的吃一些含糖量低的蔬菜以及摄入一儿童癫痫江西哪所医院好点蛋白质，那么糖尿病人能吃蛋清吗?

蛋清是指蛋(尤其指鸡蛋)内的半透明液体，故又称为蛋清，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。

蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。

每100克含蛋白质10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克;钙19毫克，磷16毫癫痫检查什么项目克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克;维生素A及C缺如;硫胺素0.216微克/克，泛酸<1微克/克，对氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克。

按水分和固形物所占比重，则含水分87%，固形物13%;固形物中大约90%是蛋白质，其中：卵白蛋白75%，卵类粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。

卵白蛋白是一种含磷蛋白质，含1.7%的甘露糖。 为什么会得羊癫疯

卵类粘蛋白含9.2%的混合糖类，由3份甘露糖与1份半乳糖所成。

卵粘蛋白含14.9%的混合糖类，其中甘露糖与半乳糖含量相等。

伴白蛋白含2.8%的混合糖类，其中甘露糖3份，半乳糖1份。

全鸡子白还含大约0.4%的游离葡萄糖。

卵类粘蛋白是一个混合物，其中含有溶酶菌、卵蛋白酶抑制物、卵类粘蛋白、卵糖蛋白、卵黄素蛋白。 湖北哪家医院诒癫痫比较好

鸡子白含脂类甚少，但也有微量的脂肪，痕迹的卵磷脂、胆甾醇及脂溶性色素叶黄素。

鸡子白的蛋白质，在营养上是优良的，因它含所有的必需氨基酸。

上文我们介绍了糖尿病患者在饮食上面出现了矛盾，吃东西容易导致体内的血糖升高而威胁健康，不吃东西导致营养不良对身体的害处更加大，所以糖尿病人的饮食是需要仔细分析后才能吃的，上文介绍的蛋清适合糖尿病患者食用。