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【羊肉馄饨馅的做法】_怎么做_如何做-

牛肉针对女士而言十分的好,尤其是冬天,女士能够 多服用一些牛肉,具备暖身的作用。冬天由于天气寒冷,很多人都喜欢吃一些清淡的食物、热热烘烘的食材,小馄饨是一种类似水饺的食材,可是含有料汁,大家在严寒的冬天服用十分的温暖。一起来学习培训一下牛肉馄饨馅的作法吧~ 北京军海癫痫病医院

一、牛肉小馄饨

牛肉小馄饨用材:馄饨皮、牛肉泥、蛋清、香莱末、葱末、黑木耳末、海菜末、咸菜末、羊骨汤、生姜水、白胡椒粉、生抽、花生油、芝麻油、食盐、鸡精各适当。牛肉小馄饨的特性:不膻不油腻,汤底香醇。

抽搐症能冶好吗作法

二、牛肉小馄饨原材料

鲜羊腿肉、油菜子、红萝卜、大白菜、卷心菜、米酒、白胡椒粉、生姜沫、盐、香油、生抽

三、牛肉馄饨做法一

1.鲜羊腿肉去肌肉筋膜剁碎肉馅儿,加少量水搅拌;

2.加少量米酒、白胡椒粉、生姜沫、盐、香油、生抽,搅拌均匀腌渍;

3.再多切些葱末,翻拌。

4.自制馄饨皮儿,或是买现有的都可以,包成小馄饨。

5.锅中放水,或是牛肉白汤,烧开,添加小馄饨煮八分熟,加少量油菜子、红萝卜、大白菜、卷心菜、熟牛肉和少量盐。

6.最终放水萝卜装点,加一勺辣椒酱和花生酱就可以了。

四、牛肉馄饨做法二

主要材料: 羊肉馅,红萝卜,

辅材: 葱段,芝麻油,胡椒面,生抽,馄饨皮,

作法流程

1.红萝卜先擦成丝,随后剁剁

2.羊肉馅倒进生抽,酱一会(十分钟),把葱剁碎,与牛肉拌在一起

3.牛肉酱好后与红萝卜拌和在一起,放进大豆油,盐,味精

4.拿小馄饨包包

五、包馄饨的常见问题

1、制做馄饨皮的小麦面粉可采用筋度较高的水饺粉,添加小量的食用碱能够 让馄饨皮更细嫩,如讨厌能够 没放。以便让小馄饨包出去更好看,面糊要和得稍干一些。馄饨皮的样子一般分二种,南方地区多见方形,而北方地区一般是梯状的。手工制作擀制的皮面会稍厚,假如喜爱薄皮,还可以选购家庭装小压面机来制做皮面,或者立即从销售市场选购。

2、饺子馅的胖瘦占比最好是为3:7或是4:6,假如猪瘦肉过多,能够 添加食用油,吃起來就没那麼柴了。你也能够 根据爱好随意配搭馄饨馅中的肉类食品和蔬菜的种类,生猪肉可换为鱼类、虾仁、鸡脯肉,蔬菜水果能够 加还可以不用。

3、煮馄饨时沸水入锅,等小馄饨飘起来就好了。馄饨皮薄,久煮易烂,因此饺子馅不必裹得过多。小馄饨多与高汤配搭,可以用大骨汤,也可立即在白汤中添加各种各样调味品来调配高汤,调料能够 选虾米皮、海菜、咸菜、蛋皮丝等,最终滴上少量芝麻油,撒上少量小香葱就十分美味可口了。

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