推荐土豆丝的十款食谱-华医健康养生网

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土豆丝有很多做法，椒盐土豆丝、芹菜炒土豆丝、醋溜土豆丝、泡姜土豆丝……看着是不是很想吃，一起来看看几种土豆丝的做法吧！土豆有营养，是抗衰老的食物。

它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。

土豆丝的做法食谱一：椒盐土豆丝材料：土豆1个、玉米淀粉30克、椒盐5克、植物油250毫升。

做法：1、土豆洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，如果你的刀工足够好，就直接切细丝，切得越细越好。

2、将土豆丝放清水中，换一遍水，洗去土豆丝表面的淀粉，一定要完全的控净水，然后放少许椒盐先拌一下。

放适量玉米淀粉，用筷子拌匀土豆丝，让每根土豆丝表面都粘匀淀粉。

3、锅内放适量植物油，油温六成热的时候，放少许土豆丝，放入土豆丝以后，用筷子快速的划散。

4、慢火炸制土豆丝成浅金黄色，捞出控油，炸好的土豆丝再撒少许椒盐即可。

食谱二：芹菜炒土豆丝材料：芹菜、土豆、红椒。

做法：1、把土豆削去皮，切成吉林重点癫痫病医院火柴杆粗细的丝；芹菜摘去叶、根，切成4厘米长的段；红椒切丝；葱切段。

2、将土豆丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分。

将酱油、精盐、味精、醋放入碗内，兑成汁。

3、锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下花椒炸香，捞出不要，再放入三丝，迅速炒拌均匀，倒入兑好的汁，撒葱段，翻炒入味，出锅装盘即可。

芹菜炒土豆丝食谱三：醋溜土豆丝材料：土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙。

做法：1、土豆洗净，切丝，尖椒洗净切丝。

准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。

2、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。

再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。

3、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。

加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

食谱四：泡姜土豆丝材料：土豆2个，泡姜10克，泡椒3根，盐油适量。

做法：1、土豆洗净，切成细丝，泡在清水里备用。

土豆最好切成丝，而不是擦成丝。

2、将泡姜和泡椒洗净，如果泡姜和泡椒比较咸，就在清水里多泡一会去掉一些盐分，捞出再用。

3、将泡姜和泡癫痫病患者发病时自己可以控制自己的行为吗椒切成细丝备用。

泡过清水的土豆丝捞出沥干水备用。

大火烧热炒锅中的油至七成热，放入泡姜和泡椒丝，炒香。

4、放入土豆丝，与泡姜、泡椒一起翻炒，调入盐，加一点水炒至土豆丝出了黏性就可以出锅了。

食谱五：土豆丝五彩蛋饼材料：鸡蛋2个，土豆1个（约200g），菠菜3根，胡萝卜1/3个，青豆小半把，玉米粒小半把，火腿6片。

土豆丝五彩蛋饼做法：1、土豆丝擦最细的丝。

一定要擦。

不要切（切记不要用水冲擦好的土豆丝）。

2、擦好的土豆丝放入大碗里，放入盐，花椒面儿，鸡精。

并打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

取另一小碗，再打入一个鸡蛋备用。

菠菜切段，胡萝卜切丁备用。

3、把做好的土豆丝蛋液倒入锅中，并用锅铲铺平。

转中小火。

一定火要小。

快速把菠菜，胡萝卜，青豆，玉米粒和火腿铺平在土豆丝蛋液上。

4、打好的鸡蛋液缓慢的倒在铺好食材的土豆饼上，盖上锅盖，利用水蒸气慢慢把蛋液和食材凝固。

5、待5--8分钟，打开锅盖，用薄一些的铲子慢慢铲动饼的边缘，确定一定凝固好了就OK了。

6、慢慢抖动锅，把土豆丝蛋饼滑落到盘子里，切块。

底子较厚的平底锅，中火烧热后，刷一层油。

济南治疗癫痫病比较专业的医院在哪食谱六：香炸土豆丝丸子材料：土豆、豆腐，洋葱，青椒，火腿。

做法：1、土豆切成细丝，放在清水中洗去淀粉；豆腐捏碎，洋葱，青椒，火腿切细末拌在一起；加入盐，鸡精和五香粉搅拌均匀。

2、将鹌鹑蛋裹上豆腐泥团成球状，将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉；再将豆腐丸子裹上一层控干水分的土豆丝。

3、锅中倒油烧至五成热时，放入土豆丸子，中小火炸至金黄色捞出即可。

香炸土豆丝丸子食谱七：鱼香榨菜土豆丝材料：土豆3个、榨菜1包、猪肉（瘦）100克、食盐1/2茶匙、醋1汤匙、味精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2汤匙、豆瓣酱1汤匙、剁椒1汤匙、白糖1汤匙、水适量。

做法：1、土豆切丝，过水去淀粉，在锅里炒到透明盛出备用；肉丝用酒和生抽腌制。

2、干净的锅烧热，放植物油后爆香蒜末，放剁椒、豆瓣酱，炒香。

放入肉丝，炒香后加入一袋榨菜丝，炒匀。

3、加入生抽、醋、白糖，几勺水，炒出香味。

放入土豆丝，炒匀以后调入一点味精和盐（可选）。

食谱八：青椒土豆丝材料：土豆，青椒。

做法：1、将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟。

2、然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。

黄绿相间的青椒土豆丝就成了开胃的小菜。

食谱九：酸辣土豆丝材料：大土豆1个，青辣椒1个，小红椒2个（通常哪治疗癫痫病比较好阿用干红辣椒），大蒜几瓣，葱姜几片。

油3汤匙（45ml），花椒一小捏，醋3汤匙（45ml），盐1茶匙（5g），辣椒油1汤匙（15ml）。

做法：1、土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎。

2、先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再继续切片，就稳定了（切土豆呢，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可）3、切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。

切好的土豆丝放入凉水中浸泡。

（土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘）4、锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。

然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐，翻炒均匀，加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可。

酸辣土豆丝食谱十：酱油土豆丝材料：土豆，植物油，干辣椒，花椒，蒜，酱油，小葱。

做法：1、土豆切丝，锅内倒入植物油，待油九分熟后，放入一二个干辣椒，花椒数粒和蒜片。

2、翻炒两下后倒入土豆丝，翻炒三下后倒入酱油，需土豆丝颜色变酱色，再放上切成段的小葱和味精，起锅即可。

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